2015第一屆全國Shot cool盃大賽簡章

主辦單位：臺中科技大學休閒事業經營系/修平科技大學觀光與遊憩管理系

協辦單位：台灣菸酒股份有限公司埔里酒廠、前程文化事業有限公司、金將科技股份有限公司

承辦單位：臺中科技大學休閒事業經營系系學會、修平科技大學觀光與遊憩管理系學會、調酒社

(1)活動宗旨

提升飲料調製技能及正確飲酒文化，並推廣財政部優質酒品認證制度，以促進觀光發展、產學合作及校際交流，同時鼓勵青年學子，秀出才藝，創意繽紛。

(2)活動時程與地點

n           報名時程：即日起至104年4月27日(星期一)。

n           比賽日期與時間：104年5月11日(星期一)，並於比賽當日8:00-08:30辦理報到程序。

n           活動地點：修平科技大學崇禮堂(地址：台中市大里區工業路11號)。

(3) 參加資格和對象

全台灣地區各大專院校及高中職在學學生。

(4)比賽組別

      比賽組別共分為傳統調酒組與花式調酒組兩大類別。如下所述:

n           傳統調酒組

²                                              高中職及大專傳統調酒組之比賽音樂為指定曲目，時間5分鐘，由大會提供，事先不公布。

n           花式調酒組

²                                              高中職花式調酒組之比賽音樂為指定曲目，時間5分鐘，由大會提供，事先不公布。

²                                              大專花式調酒組比賽曲目請選手自行準備5分鐘音樂並請留意版權問題，並於比賽當日報到時繳交音樂CD。

※競賽重點與主題

n           本次競賽主題為「熱帶風情+指定基酒」。

n           指定基酒為：愛爾蘭白酒(本主辦單位僅提供基酒，參賽者若需盛裝基酒者請自備空瓶)，其使用量不得少於1.5cl。

n           創意發想與成品皆需以【熱帶風情】為呈現主軸，口感、創意及台風為其評分重點。

n           各組需調製3杯成品，提供2杯供口感評分，1杯作為展示用途，3杯成品需都有杯飾。

(5)選手注意事項

n           選手牌不可離身。

n           比賽為一次定勝負，當天頒獎。

n           傳統調酒組參賽者須服裝整齊。

n           所有調酒組比賽時間為5分鐘，準備時間則為1分鐘。

n           所有調酒組必須事先冰鎮雪克杯。調製3大杯，杯子容量不限。(配方表須以單杯量填寫)比賽當中不得使用火為工具及有脫衣之動作。可使用彩色雪克杯，但禁止使用防滑雪克杯。

n           花式選手比賽時不得使用空瓶，瓶中最少需3cl(即30c.c.)之材料。

n           調配料如果汁、糖水、茶、咖啡等必須裝入沒有標籤的空瓶內。

n           自製的原料或將若干成份混和權充為一種原料者，需在材料表上寫上成份內容。

n           比賽之糖漿、配料、器具、瓶頸等一律自備（本主辦單位基酒當日提供，參賽者若需盛裝基酒者請自備空瓶）。

n           裝飾物請務必於切割區切割3組成品，材料只可使用水果及蔬菜，並且不可使用染色劑或色素等不可飲用之材料。

n           裝飾物切割會按照選手編號進入切割區，依現場工作人員指示並計時5分鐘進行切割，時間停止因立即停止動作，等待評審評分。(請務必於時間內切割3組成品)

n           裝飾物如劍叉、調酒棒恕不退還，使用後之杯子請記得領取，不負保管責任。

n           杯子容量不限，基酒單杯量不得低於1.5cl(配方表須以成品單杯量填寫)。容量標準最少為0.5cl(例如：柳橙汁2.5cl，不可填寫2.8或2.4cl等)，低於0.5cl則寫少許、dash…等，八分滿則寫Top with。

n           若配方有問題，將不予聯絡，直接扣分。

n           裁判的審核權、決定權，不接受其他評議。其他規定與國際調酒比賽規範相同。

n           本賽事比照國際調酒比賽規範，如須Shake時必須使用Boston Shaker；Boston Shaker及Mixing Glass須自備。

n           需推廣愛爾蘭白酒並以熱帶風情為主軸呈現。

n           此次競賽共限100名參賽，採網路報名，並將電子檔案寄至指定信箱。如人數到達標準，報名將提早截止。

(6)獎項內容

n           高中職傳統調酒組

Ø                      冠軍1名：獎金3000元、獎盃乙座、獎狀乙紙。

Ø                      亞軍1名：獎金2000元、獎盃乙座、獎狀乙紙。

Ø                      季軍1名：獎金1000元、獎盃乙座、獎狀乙紙。

Ø                      佳作若干名：獎狀乙紙。

n           大專標準調酒組

Ø                          冠軍1名：獎金3000元、獎盃乙座、獎狀乙紙。

Ø                          亞軍1名：獎金2000元、獎盃乙座、獎狀乙紙。

Ø                          季軍1名：獎金1000元、獎盃乙座、獎狀乙紙。

Ø                          佳作若干名：獎狀乙紙。

n           高中職花式調酒組

Ø                              冠軍1名：獎金3000元、獎盃乙座、獎狀乙紙。

Ø                              亞軍1名：獎金2000元、獎盃乙座、獎狀乙紙。

Ø                              季軍1名：獎金1000元、獎盃乙座、獎狀乙紙。

Ø                              佳作若干名：獎狀乙紙。

n           大專花式調酒組

Ø                          冠軍1名：獎金3000元、獎盃乙座、獎狀乙紙。

Ø                          亞軍1名：獎金2000元、獎盃乙座、獎狀乙紙。

Ø                          季軍1名：獎金1000元、獎盃乙座、獎狀乙紙。

Ø                          佳作若干名：獎狀乙紙。

(7)報名方式與費用

n           本次活動完全免費，請完成網路登入並將電子檔傳至指定信箱。

Ø          網路報名登入：登入網址:https://sites.google.com/site/shotcooljingsai/

Ø          網路登入後請將電子檔寄至：jeff122hardy84@yahoo.com.tw

Ø          電子檔請以【參賽組別全名】_【學校簡稱】_【姓名】方式命名。例如：傳統調酒_修平_○○○.doc

n           大會將於確認報名表後，以E-mail回信告知已完成報名。如於104年5月4日前未收到回覆信件，表示未報名成功，請來電詢問。

(8)報名限制

n           此次競賽共限100名參賽，如人數到達標準，報名將提早截止。

n           採網路報名登入資料，並將電子檔案寄至指定信箱即可完成報名。

(9)競賽方式

n           高中職傳統調酒組4位選手同時競賽。

n           高中職花式調酒組4位選手同時競賽。

n                      大專傳統調酒組1位選手上台。

n           大專花式調酒組1位選手上台。

(10)比賽流程與規則

n           傳統標準調酒組

Ø                                  每位準備時間為1分鐘、競賽時間為5分鐘。

Ø                                  競賽開始:由大會工作人員宣布比賽開始。

Ø                                  競賽結束:每位選手於競賽時間內完成調製(競賽時間一到即應停止動作)。

Ø                                  比賽後的材料器具由工作人員協助裝箱放置「下場區」。

Ø           調製成品1杯供展示需放裝飾物，另2杯(供評審評分)。

n           花式調酒組

Ø                                  每位準備時間為1分鐘、競賽時間為5分鐘。

Ø                                  競賽開始:由大會工作人員宣布比賽開始。

Ø                                  競賽結束:每位選手於競賽時間內完成調製(競賽時間一到即應停止動作)。

Ø                                  比賽後的材料器具由工作人員協助裝箱放置「下場區」。

Ø           調製成品1大杯供展示，另2杯(供評審評分)。

※比賽共同規則：以上組別皆需推廣愛爾蘭白酒並以熱帶風情為主軸呈現。

(11)評審內容

n           口感評分內容

²                                  色彩、裝飾(與命名的協調、視覺美感、素材的運用)。

²                                  味覺、香味(味覺的協調、基酒的提味、回韻、普及性)。

n           調酒評分內容

1.傳統調酒組

Ø      命名(印象深刻、創作含意、獨創性)。

Ø      色彩、裝飾(與命名的協調、視覺美感、素材的運用)。

Ø      味覺、香味(味覺的協調、基酒的提味、回韻、普及性)。

Ø      評審主觀(禮儀、清潔感、整體過程、熟練度)。

Ø      商品價值。

Ø      時間的正確性。

2.花式調酒組

Ø      命名(印象深刻、創作含意、獨創性)。

Ø      色彩、裝飾(與命名的協調、視覺美感、素材的運用)。

Ø      味覺、香味(味覺的協調、基酒泡盛的提味、回韻、普及性)。

Ø      技巧(瓶子、器具的使用、搖動法、攪拌法的技術、律動的過程)。

Ø      評審主觀(禮儀、清潔感、整體過程、熟練度)。

Ø      商品價值。

Ø      時間的正確性。

(12)活動聯絡

n                              2015第一屆全國Shot cool盃大賽活動小組：

n                              (Shot Cool粉絲團)：網址: https://www.facebook.com/ShotCoolfirst    

(13)乘車資訊

n                               搭乘客運:

ü                  台中市火車站前金沙百貨搭乘豐原客運 280、285、286 三線公車到達本校。

ü                  台中市火車站或干城站搭乘東南客運 7 路公車到達修平科大。

ü                  由台中高工或東山高中搭乘統聯客運 3 路公車到達修平科大。

ü                  由高鐵台中站搭乘通全航客運 158 路公車到達修平科大。